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淮山和山药的区别：产地
淮山是一种药材，它的药用价值非常的高，原产地在江苏和安徽附近地区，只有这些地区生长的才叫淮山，而别的地区出产的就被叫做山药。
作用
上面说到淮山是一种药材，所以更多被当做药品使用，而山药则是一种比较常见的食材，我们在生活中也会经常的食用山药制作而成的食物。
成分
山药和淮山的成分大部分都是相同的，但是淮山比山药多一种青春要因子，这种物质能够起到非常好的抗病和抗衰老的功效。
价值
淮山作为药材，有着非常高的药用价值，对糖尿病、麻痹症等多种病症都有着非常好的治疗效果，而山药的药用价值相比来说就会小很多。
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