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红薯的营养价值非常丰富，有淀粉和蛋白质，血糖含量高的患者是吃些红薯的，但最好是多吃些蔬菜和水果，但是梨和香蕉最好少吃，因为这两种水果的含糖量比较高。
其实红薯和米饭非常类似，都是以淀粉为主的，但红薯的甜味要比米饭高一些，虽然能吃，但我们一定要少吃，毕竟它的含糖量和淀粉量都是比较高的，如果没有掌握好量，饭后很容易出现血糖升高的情况。
即使是没有任何病症的人，吃红薯也要控制好量，不要吃太多，血糖高，我们可以多吃 一些大蒜，大蒜里面含有很多挥发性的化合物，而且大蒜也有很好的杀菌作用，还能保护血管，同时降血糖的效果也非常好。
同时喝些绿茶也是可以的，它里面有很多糖类和果胶，还有蛋白质等，当然也可以吃些紫菜，因为紫菜里面有很多糖，和蛋白质。
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