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紫背菜还可以叫做观音菜，它主要分布在广东、福建和台湾等地，紫背菜的营养价值也非常丰富，富含维生素C，它可以说是一种保健蔬菜。
但如果你有肝病、高血压等，是不可以吃紫背菜，因为紫背菜有肝毒性，能够导致肝硬化，同时它也有可能会致癌，所以我们尽量少吃紫背菜，这样对身体次才是最好的。
适当的吃紫背菜，能够健胃消暑，我们用开水冲泡紫背菜之后，它的颜色就会变成紫红色，而且味道是微酸的，非常清香，如果在里面加入一点白糖，它的味道还会更好，同时他们也能够肖暑除热的作用。
同时紫背菜还有消肿止血功效，紫背菜不仅有食疗价值还有要用价值，如果他们出现跌打损伤或者是一些外伤，可以把紫背菜捣碎，然后敷在患处，就能够起到消肿和止痛的作用。吃紫背菜还能预防便秘，同时也能够抗病毒，还能够补血养虚。
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