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吃完红心火龙果，大便变红是属于正常现象。红肉火龙果的红色为天然色素，可以放心食用，其中的天然色素属于花青素，它的水溶性很强，如果没有被人体完全吸收和分解时，就会使大便和小便变为红色，但对人体没有损害。
第二天就会恢复正常，不需要担心，可以多喝水，促进肠胃蠕动，促进排出。平时多选择膳食纤维高的食物，补充机体营养。
医生解释其实红心火龙果中有一种特殊的色素叫花青素，这种物质并不是只会呈现一种颜色，因为在不同的环境中，它会呈现不同的颜色，遭遇酸性环境时就会变成红色，红心火龙果果肉，刚好就是酸性环境。
这也是红心火龙果和白心火龙果的区别之一，就是为什么红心火龙果会出现红色染剂的原因，因为花青素是没有办法被人体吸收的，所以会直接通过排便和排尿的方式排出体外。
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