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光应该是强的
光照是温室冬季增温的重要途径，也是提高蘑菇产量和品质的重要途径。根据温室的保温和气候变化情况，确定其照度和照度。如果大棚保温性能好，夜间温度能保持在5度以上，则可提前揭棚，夜间覆草，尽量延长白天时间；相反，我们应该缩短白天的时间。光照强度直接影响平菇的产量和品质。在强光大棚条件下，平菇子实体颜色较深，叶片较厚，蘑菇片韧性好，产量可提高20%左右。
水应该少一点
冬季气温低，地面和培养物蒸发少，菌丝呼吸减少，耗水量也减少。另外，冬季温室主要是保温，而且温室经常是封闭的，所以水汽很难散发出来。因此，冬季大棚应少喷水，不宜过多，对于空间较大、菌棒较少或通风较好、易取暖的蘑菇大棚，应每1-2天喷一次，否则每3-4天喷一次。喷洒不能封闭棚内水分”，会造成薄膜卷起，甚至枯萎死亡，引起生理性疾病。
通风应该频繁
通风可以增加棚内的含氧量，但同时冷空气会进入棚内，降低棚内温度。因此，冬季在保证棚内氧气充足的前提下，可尽量缩短通风时间。通风条件好的蘑菇棚宜采用短时间小通风，即每天通风3～4次，每次30分钟，否则通风8～10次，每次20分钟。
棚温控制
冬季温度是影响平菇幼芽生产和正常生长的重要因素。如果棚温过低或温差过小，很难形成蘑菇芽。出芽后棚温过低，子实体停止生长，不能分化。如果及时鉴别，也会形成畸形菌，商品价值低。因此，苹果蘑菇芽形成后，需要适当加热，棚温应保持在5度以上，以保持温度，增大温差，促进苹果蘑菇芽的形成。出芽后，棚温应控制在8℃左右保证子实体的正常生长。
以上是平菇冬季栽培管理的重点。我希望它能帮助你。
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