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麻山药的高产栽培
1、 筛选出适宜的品种，如邦尧、小白嘴。
2、 所选地块为砂壤土，地势较高，排水良好，土层较深。松土施肥。在田间挖深沟，宽30厘米，深120厘米。一般情况下，为便于操作，应交替开沟。开挖时，将上下层土层分开堆放在沟的两侧。翻身晾晒几天后，将土块打散，将沟底平整，然后分别将下层土填平。填土时，每20cm施农家肥5000kg，三元复合肥50kg。
3、 当空气温度保持在12℃ 地温稳定在10℃以上, 它可以种在边境上。我省中部地区一年一度的播种期大约在4月中旬。种子块长20cm。播种前7-10天用湿沙覆盖种子块，并用塑料薄膜覆盖。种植深度3-4.5cm，株距一般15-20cm。对麻山药的尾部沿同一方向伸入沟内，并覆土。
麻山药田间管理
对出芽较多的应选择1-2个壮苗，其余的应尽快拔除。如果有太多的侧枝，基面的葡萄藤可以去掉，上面的藤可以保留。7月份以后，地下块茎形成了大量的块金，影响了地下块茎的生长。应该去掉一些金块。山药出现后，要对藤蔓进行支撑和引导，栈桥的高度一般为1-1.5米。一般用2米长的竹竿将人字架分别插在同一边框的两排上。支架应牢固，防止因风而倒塌。在生长初期，要勤耕、勤除杂草，一般每半个月一次，直至藤的上半部分。一般情况下，追肥宜在机架上半部分和全机架各进行一次，尿素15～20kg，并可适当施用钾肥或叶面肥，以提高抗逆性和产量。山药是一种耐旱作物。为提高产量，在长期干旱无雨的情况下，宜轻浇一两次。遇有雨天，要及时排干边防积水。
害虫防治。炭疽病是山药生产中的常见病。一旦发现叶面有病斑，可先用50%倍锌锰可湿性粉剂500倍或50%倍多菌灵800倍液喷。每7-10天喷一次，2-3次。线虫是山药的主要害虫。防治方法为每亩用5%甲氨蝶呤颗粒剂3kg均匀地置于种植沟中。
采收方法
对麻山药的适时采收通常是在茎叶全部枯死的时候进行，过早采收会导致产量低、易折断，影响对麻山药的品质。最佳收获期为10月下旬至初冬。一般来说，从边境的一端开始收割。首先，挖出一个60厘米见方的坑。人们坐在坑边上，然后用山药铲将山药两侧离地10厘米以下的泥土铲出，直到山药沟底能看到块茎的顶部。最后，当茎尖松动时，一只手握住山药植株的顶部，另一只手沿着块茎切断侧根，直到接近地层的山药植株根系被切断，这样才能取出完整的山药。稍干后存放于仓库。装卸时应轻拿轻放，不得碰伤或折断，否则会影响货物的价值。
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