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品种选择
过夏甘蓝生长前期炎热多雨，生长后期炎热干燥。农民可根据当地消费习惯，选择耐热、耐湿、抗病、高产的优质品种。此外，所选夏菜品种的特点与当地气候条件相一致，引进品种应在试种后大面积种植。
育苗
苗期采用覆盖遮光网的小拱棚育苗，选择肥沃土壤和高旱地进行育苗。苗床前期保持湿润，中后期保持干湿。分苗、追肥、育苗后，及时防治苗期病虫害。苗木25-30日龄，真叶4-5片时，宜在阴天或晴天下午种植。
施肥
以有机肥为主，基肥要多施，追肥要合理，氮肥用量要控制，禁止施用硝态氮肥。一般每亩施4000-5000公斤全分解有机肥，每亩施苗肥5公斤，莲座期每亩施尿素10公斤、硫酸钾15公斤，抽穗期每亩施尿素10公斤、硫酸钾10公斤。叶面喷0.1%-0.2%磷酸二氢钾溶液1-2次，可使叶球紧实。
浇水管理
及时浇水，经常保持土壤湿润，早晚浇水伤人，早起起球每5-6天频繁浇水一次，早起起球避免干燥，防止不起球或松脱。降雨后，应及时排除田间积水，利用井水灌溉，降低地温，防止叶球腐烂。球变硬后，不要浇水，以免裂开叶球。及时收获。
农药使用
过夏甘蓝生长期夏季炎热多雨，气温高达30℃左右。高温高湿有利于病毒病、软腐病、黑腐病、蚜虫、小菜蛾、菜青虫等病虫害的发生。农民主要注重综合防治，如选择抗病品种，培育无病苗，避免连作，实行高垄栽培，合理密植，科学施肥和浇水，用银灰色遮光网避虫，光诱虫，等，重点防治植物生长前期病虫害和病毒病，中后期重点防治软腐病、黑腐病和小菜蛾，选用高效低毒农药，禁止使用剧毒、高残留农药，不得有症状、交替用药。
播种方法
种植面积和播种时间应根据具体情况合理安排。
综上所述，是科学管理过夏甘蓝的关键。要想在夏甘蓝上获得高产，品种、育苗和管理是非常重要的。由于越夏白菜是在炎热的夏季种植的，农民在种植过程中一定要注意以上几点，加强管理，达到高产的目的。
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