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茭白优良品种选育
1、在秋季选种时，要注意在秋季开始采摘时选种和保存种子，并在采摘过程中对符合种子和植株标准的种子进行标记。如果发现雄笋和野笋，最好马上挖。但为了保持竹笋的正常种植在竹笋中间，可以用铲子在桥墩周围破土。至于剩下的水竹树桩，秋收水竹后，要仔细检查，然后留作明年培育新水竹之用。
2、夏选就是在夏陵田间选择优良的单株，在夏秋季进行扦插。当年秋天，再检查一遍，继续淘汰劣质植物。明年，它们将分别繁殖。在选择茭白时，除了要选择灵盾和具有该品种特性的种子植物外，还应掌握以下特性
（1） 在水竹树桩中没有雄水竹和灰马蹄。但最后1-2片心叶的高度明显缩短，每片叶子的白眼应紧紧地绑在一起。
（2） 茭白属植物多数形态规则，受胎率高，形态大，成熟度均匀。同一植物成熟度有利于及时出地，提高土地利用效率。在早熟品种的选择上，水竹养殖户除了选择早熟品种外，还选择有鲶鱼须的单株，即水竹下部左右两侧有较大的带钩分蘖，如鲶鱼嘴上两个分散的须，所以叫鲶鱼须。他们认为用这种单株作为种子植物，不仅可以早熟，而且可以提高产量。
（3） 茭白表面不太光滑，不起皱，肉色白，苔藓管短。当环境条件发生剧烈变化时，很容易使植物向雄侧和灰色侧转变。如果土壤干旱、渍水，过度施肥和植物过度生长会增加雄水竹的发病率；如果灌水过深，会超过茭白的白眼，移栽时会砍掉分蘖，增加茭白的发病率。因此，在选择和保留良种的基础上，仍需认真落实各项采伐和培育措施。
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