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播种准备
1.1选址与准备
土壤肥沃、土层深厚、结构松散、水源丰富、灌排方便、微酸性的砂壤土是最佳选择。重粘土不利于马铃薯生长，易引起病害。不宜选择种植前作为茄科作物（如茄子、辣椒、烟草等）或根茎作物，而应在种植前作为草、豆等作物，提倡稻-稻-薯或稻-薯轮作。收获后应尽早深耕。土壤应破碎、疏松、均匀，以提高土壤的渗透性、蓄水性、保肥性和抗旱性。1.1-1.2m沟、0.8-0.9m宽沟、0.2-0.3m高沟、0.4-0.5m宽沟宜采用垄作。垄要高，垄面和沟底要顺直，沟渠要连通，沟头的沟要比其他沟渠深，便于排灌。
1.2施用足够的肥料
适宜施用腐熟鸡粪500-750kg或马铃薯专用生物有机肥400-600kg、复合肥75kg、速效复合肥40-50kg、硫酸镁2.5kg、硫酸锌1kg、农用硼砂1kg，以及地下害虫防治药物，结合田间整地或沟条施用。
良种选育与种薯处理
2.1良种收购
种薯是搞好马铃薯种植的关键。首先选择早熟、高产、抗病性强的脱毒种子。可选择飞舞瑞塔作为种植品种。抗逆性强的中薯5号可作为初植区或后植区选择。马铃薯加工可选用大西洋型或hysen5型。最好购买信誉好的单位从北方调来的脱毒马铃薯种子。一些农民不敢增加成本，购买不合格的种薯或购买一些商品薯作为种薯。种植后，他们发现退化严重，病害严重，种子大量腐烂，产量低，品质差，又卖不出好价钱，造成了很大的经济损失。
2.2种薯处理
种薯收购后，要将种薯均匀地摆放在干燥、阴凉、通风的房间内，对病、烂、杂、劣种薯要严格剔除。将未发芽、准备播种的种薯切块，用赤霉素（920）1mg/kg溶液浸泡，用湿沙覆盖发芽，用药物处理，打破休眠期。块茎切块的最佳重量为30～50g，切块必须有1～2个芽眼。切割应为三角形或楔形。切烂马铃薯时，切刀用0.5%高锰酸钾溶液或75%酒精溶液消毒后再用。建议交替使用两把刀，以减少病毒感染的机会。马铃薯块消毒方法是用动物链霉素、甲基托布津、石膏粉（每亩用动物链霉素15g、甲基托布津或多菌灵100g、石膏粉10kg）及时拌种。切好的马铃薯块应在播种前一天进行，消毒后晾干播种。
播种
3.1适时播种
马铃薯生长的适宜温度为17℃℃～ 21℃. 早播容易腐烂，因为气温高于25℃℃, 导致田间缺苗。晚播是由于春季低温多雨天气的影响，造成的疫病。播种期可安排在10月下旬至11月中旬，华南地区双季稻最佳播种期为11月上旬和中旬，可根据天气变化进行选择。
3.2合理密植
飞舞瑞塔株型直立紧凑。适合密植。一般每亩播种4500-5000株。每边种两行。内排距0.25-0.30m，孔距约0.20-0.25m。播种时，马铃薯应按薯块或芽长的部位播种，每穴一片，呈之字形种植。如果喷施肥料，芽眼向下，如果边沟施肥，芽眼横向向内，马铃薯块不能直接接触肥料，亩耗籽量在130-150公斤左右。
3.3播种深度和土壤覆盖
播种深度一般为5-10cm，在干燥疏松的土壤中可深播；如果土壤又湿又粘，播种应浅。覆土要求土壤破碎、松散、均匀。如果可能的话，可以用植物灰或火粪土覆盖种子，然后再覆盖土壤。覆土后，检查是否有种薯露地，并及时覆盖。
3.4薄膜覆盖
由于南方水田水稻是先栽后栽，土壤普遍湿润，整地精细，土壤颗粒小。当脊面湿润时，用厚度为0.005-0.012mm，宽度为1.0m的黑色微膜覆盖脊面，以保证脊面上覆盖全部薄膜。薄膜用土夯实，然后人工培植3-6cm碎土。为了防止微膜被强风吹起，可以在边界表面铲一些土来压制微膜。如果是旱地种植又干旱，浇水后再覆盖。地膜覆盖具有保温、保湿、保肥、控光、防草等功能。它还可以使土豆提前5-7天上市。
现场管理
4.1除草
播种7～10d后，用乙草胺和克草胺均匀播种，不留痕迹。喷完苗后，可直接喷至无痕迹，不得喷在苗上，以免造成伤害。如果后期田间杂草较多，可用选择性除草剂除草。
4.2苗木的引种和固定
大多数幼苗是在破土重力的作用下，通过自动破膜生长的。如果土壤不够，当苗木顶膜时，用刀切膜引导苗木，并注意不要损伤苗木。如果种薯数量大，则选择最强的一两株留苗，并及时剪掉多余的弱苗。
4.3适时灌溉
马铃薯是水分敏感作物，根据田间土壤水分及时控制水分，要把握早湿、中湿、晚湿的原则。播种后4～7d进行灌水湿润。当土壤表面变白时，应浇灌半沟水并保持数小时。土壤湿润后，应及时排水。从出芽到开花期间，要保持足够的水分，收获前20天要将水分抽干，防止水分造成马铃薯腐烂。如果南方冬春季节雨水过多，应及时开沟排水。
虫害防治
早熟马铃薯品种（如飞乌瑞塔）易发生青枯病、环腐病和晚疫病。一旦发生，就很难控制。因此，要坚持“预防为主，综合治理”的原则，防治病虫草害。主要害虫有蚜虫、地老虎、蛴螬等；病害包括青枯病、环腐病、黑胫病、晚疫病和茎腐病，具体防治方法如下。
（1） 选择第一代脱毒种薯，播前严格清除病虫害。
（2） 切土豆时，要做好刀消毒和种衣剂消毒。
（3） 种植后30d左右，防治早疫病、茎腐病和地老虎的发生：用70%代森锰锌可湿性粉剂防治，每亩200～250g，浇水后叶面喷施防治早疫病和茎腐病，结果表明：90%结晶敌百虫800倍，40%辛硫磷800倍，防治效果好，2.5%溴氰菊酯2000倍液和5%利福平2000倍液可防治幼虫。
（4） 种植后60d左右，用甲基托布津+吡虫啉+1000倍芦地参防治青枯病、环腐病、黑胫病、晚（早）疫病和蚜虫。
（5） 种植75d左右，用多菌灵1000倍液+吡虫啉+绿滴1000倍液，防治青枯病、环腐病、黑胫病、晚（早）疫病和蚜虫。
如果下雨或空气湿度超过90%超过8小时，应在天气晴朗后立即喷洒药物。该药可选用奥沙夫隆1000倍，或克络可湿性粉剂72%600-800倍，或金乐多米可湿性粉剂53%800倍，连续喷2-3次，效果较好。
叶片调节
如果生长后期生长过于旺盛，可以喷一次或两次多效唑来控制生长。在收获前30天，根据实际生长情况，在75公斤水里喷洒1克“920”，延长后熟期。
及时收获
当大多数植物逐渐变黄枯萎时，匍匐茎与块茎分离，块茎表皮形成厚厚的软木层，块茎停止增重，因此在晴天可以机械或人工收割。
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