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山药炭疽病的症状
发病初期，叶尖或叶缘出现小的深绿色水斑，然后扩展成褐色或深褐色圆形或椭圆形或不规则的大斑。病斑中部为灰褐色至灰白色，有环纹和黑点。病变部位变硬变脆，雨水冲洗后易发生穿孔。对生薯蓣茎、藤病，有初生纺锤形或不规则斑点，中间灰白色，四周黑色。严重的上下斑融合成一片，导致部分茎蔓死亡，导致整株严重干枯，病害上布满黑点。
山药病害的成因
1、氮肥太多。苗期施氮肥能促进怀山药的快速生长，但施氮量过大易造成怀山药生长旺盛，叶片封闭，田间湿度高，抗炭疽病能力低。
2、劣质种马铃薯。种植山药时，如果用小块茎、变形块茎、破损块茎作种薯，比用细块茎作种薯更早、更严重。
3、连作。在山药种植中，一般连作田的病害发生率明显高于新作田，连作年限越长，病害越严重。此外，马铃薯、花生的前茬田也比其他作物重，套种西瓜田的病害发生更为严重。
4、天气又暖和又下雨。6～7月气候温暖多雨，有利于炭疽的感染、传播和流行。
5、药物治疗不科学。对山药炭疽病的防治重视不够。急性炭疽病的发生没有得到及时控制，用药也比较单一，不能及时控制山药炭疽病的传播。
山药炭疽病的化学防治
要控制疾病，就要注意关键时期，注重疾病的早期阶段。选用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍、58%甲霜灵·锰锌500倍、25%咪鲜胺乳油1200倍、32.5%苄嘧磺隆·嘧菌酯悬浮剂1000倍、15%苯醚甲环唑+15%丙环唑3000倍。
灵活控制用药时间。在6月至8月的雨雾天气，药物控制间隔可缩短至5-7天。雨后，可及时用上述化学药剂喷洒，可达到有效防治山药炭疽病的效果。同时，合理轮换杀菌剂可以延缓山药炭疽病抗性的出现。
播种前用50%多菌灵可湿性粉剂1000-1500倍液浸泡种子块，可减少带菌种子块，对病害有一定的预防作用。
除禁毒外，农业防治还应注意清理田间残枝落叶，合理轮作，密植，加强田间肥水管理，选用纯、无病、优良的山药茎作为种薯，采用塑料薄膜或稻草（苔藓或甘蔗叶）隔离，采用棚架栽培，提高棚架高度进行综合有效控制。
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