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水资源管理
在食用菌生产中，水分管理非常重要。覆岩调水是水资源管理的关键技术环节。可采用两种管理方法。首先，采用喷雾法使覆盖层不湿而渗。土壤覆盖后1-2天可达到最大持水能力。该方法对菌丝影响较小，适合于粘性土壤。第二种方法是重新打开水，让蘑菇结出果实。方法是一次洒足够的水。该方法能有效地促进菌丝由营养生长向生殖生长的快速转化，适应理化性质较好的覆土材料。
温度管理
双孢蘑菇在结果期，温室温度应始终保持在11-20度之间，这是子实体生长的最佳适宜温度。它可以正常生长而无需任何调节。随着气温的降低，应加强保温措施，中午可通过覆盖保温膜和通风进行调整。近年来，一些农户采用防火墙、土壤加热等方法，效果也很好，低温季节只需维持在8度以上，就能满足子实体的正常生长发育。
通风管理
蘑菇大棚通风效果的好坏直接关系到后期蘑菇的产量和品质。很多农民往往注重温度和水分的管理，却忽视了通风管理。蘑菇大棚通风除了满足菌丝体和子实体生长的需要外，还能及时排出和稀释二氧化碳，并将多余的水分带出大棚，特别是大棚湿度过高时。此外，良好的通风还可以预防一些疾病的发生。一般情况下，棚内二氧化碳浓度应在0.05%左右，不超过0.1%。
灯光管理
双孢蘑菇最大的特点是无光照下子实体可以正常生长，但在弱光条件下，子实体的生长发育不会受到阻碍。因此，蘑菇棚在生产过程中可以严密覆盖，只有在里面操作时才能打开角落或通风口。在条件允许的情况下，可以开灯照明，人行走时可以关灯。
以上是双孢蘑菇的管理要点。希望它能帮助你。
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