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品种选择
在进行空心菜育苗前，首先要根据空心菜的种植方式选择合适的品种。例如，如果是温室栽培，那么适宜的品种有绿叶白壳、南昌空心菜等。其中绿叶白壳的生长能力很强，能提取较多侧根，且颜色以绿白色为主，叶脉明显。是一个优良的甘蓝品种，非常适合旱地栽培。在选种上，应选用饱满、光亮、发芽率高的种子，以保证空心菜的产量。
种子处理
选好种子后，我们要好好处理。首先，我们将甲霜灵等化学物质应用于种衣剂中，以消除种子上的细菌并进行消毒。空心菜种子的种皮比较厚，比较硬。如果不直接处理和播种，发芽会很慢，甚至腐烂的种子会因为低温而不发芽。所以我们必须把种子放在55度左右的温水里大约半个小时。然后在清水中浸泡一天，取出，洗净，置25℃ 为了发芽。加速发芽时，要将种子放在潮湿的环境中，每天清洗一次，当一半以上的种子呈白色时播种。
培育壮苗
空心菜不仅可以直接在地里播种，还可以移栽。但为了提高空心菜产量和设施利用率，最好采用移栽育苗的方法。苗木移栽以日光温室栽培为主，一般每亩播种量应控制在5斤左右。种子发芽后直接播种在土壤中。播种后，温度应控制在30℃℃ 白天和15℃ 在晚上。种子出土后一周左右，白天气温应降低5度左右，土壤应保持干湿。
施肥与种植
移栽前应先选择地势高、排灌能力强、通风良好的地块作为种植田。由于空心菜生长速度较快，分枝能力强，对肥料和水分的需求量较大。因此，要注意施用足量的基肥。基肥主要是腐熟的农家肥，配以适量的植物灰，然后与土壤充分混合，起垄做畦。当空心菜幼苗长到20厘米左右时，可在1米宽的畦中分三行栽植，穴距应保持在35厘米左右。
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