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齐苗
确保蒜苗完整是蒜苗管理的关键。由于大蒜满苗后生长基本一致，只有这样才能保证大蒜的光合能力，从而提高大蒜的产量和品质。在地膜覆盖下种植大蒜时，必须保证蒜苗完整，才能选择健壮的蒜苗。如果要保证蒜苗的生长，那么在播种的时候，就需要先把蒜子浸透再播种。这样，才能达到播种后蒜苗快速出苗的目的。
水肥控制
在大蒜苗期，如果土壤不是很干燥，那么基本上不需要浇水。而现在大蒜种植大多以地膜覆盖为主，地膜覆盖一般只需浇水一次。在这种土壤水分条件下，可以保证蒜苗有序出苗，防止出现缺水现象。其次要控制氮肥的施用量。氮肥过量易导致大蒜过快生长。如果大蒜播种时施肥量比较多，基本上可以不再施肥。但若大蒜苗期出现黄叶现象，生长弱，可适量施用速效肥。
腐烂、冻伤的预防
在大蒜苗期，还要做好防烂母和冻害工作。如果在土壤渗透性差的土地上种植大蒜，大蒜营养会逐渐衰退，导致幼苗生长发育不良，无法正常安全越冬。因此，必须控制浇水，避免过多浇水导致土壤硬化，并在入冬前培育壮苗。入冬前可适量施用氮、磷、钾肥，提高大蒜的生长能力和抗寒性。
病虫害防治
苗期病虫害防治也很重要，常见黑斑病、根腐病等。百菌清和代森锰锌常用于这些疾病。主要害虫为根蛆和美洲斑潜蝇，可被辛硫磷等杀虫剂捕获。苗期是大蒜生长的重要时期。良好的管理有利于大蒜的产量和品质。因此，必须更加注意保证大蒜的正常生长。
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