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种植环境
种植过程中，温度不宜高于33℃或低于7℃。如果温度过高或过低，都不利于其生长。为了使紫甘蓝长势更好，应选择肥沃疏松的土壤，在那里有良好的排水灌溉，这样可以使紫甘蓝的产量更高，紫甘蓝的品质更好。
种子选择
一般在九月左右种植。播种时，首先要选择好的种子品种进行播种。一般来说，紫甘蓝的种子可以在市场上买到。当你买种子时，你必须买日期相对较近的种子。如果两年以上种子发芽率不高，要想大面积种植紫甘蓝，必须选择较好的品种和种子。
播种要点
播种时，应先给苗床浇水。苗床的地势一定要高，然后土壤要细，这样最有利于苗木的生长。播种时，应将种子均匀地撒在苗床上，并覆盖一层薄薄的土壤。为了使种子更快地发芽，播种后应在苗床上覆盖一层塑料薄膜。这样既有利于苗木的生长，又能使苗木长得更快。
移栽种植
当幼苗长出四五片叶子时，就应该移栽。移栽前一定要给苗床浇水，然后把秧苗种在准备好的地里。种植时，每行间距50厘米，每行间距40厘米左右。
现场管理
紫甘蓝需大量施肥，苗期、莲座期、果皮期施肥4-5次。莲座期和抽穗期所需肥料量最大，应施用重质肥料。慢苗后，将慢苗水浇一次。10-15天后，每亩施15-20公斤尿素。第二次追肥在莲座期中期进行。每亩施尿素15～20kg，磷酸二铵20kg，钾肥10kg。种植后30～40d至莲座期后期，心叶开始内卷，说明已到抽穗期，是紫甘蓝生长最快、生长量最大、需肥需水最大的时期。因此，在抽穗期，应采用浇水和追肥相结合的方法，每次2-3次，每亩施用10-15kg磷酸二铵。在后期，要适量施用化肥，特别是在收割前，以免裂球。雨水过多，根系生长不良，容易发病，要注意排水。
科学收获
适宜在叶球紧实时收割紫甘蓝。早熟品种亩产一般在1500—3000公斤。收获标准是将叶球充分压实，切根，去掉外叶，使干净的蔬菜上市。
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