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属性差异
香芋和魔芋不是一种植物,二者的性质是不同的,魔芋是天南星科魔芋属的植物,它全株都有毒,需要处理后才能食用,而香芋是天南星科魁芋属的植物,它是一种很受人们喜爱的蔬菜作物,这是它们本质上的区别。
形态差异
香芋和魔芋的形状不同,魔芋植物类型很高,叶为掌状复叶,小叶羽状裂,块茎呈斜球形,而香芋块茎一般为圆柱形,叶形为椭圆形,叶很大,生长在叶柄顶端,也可与形态区分开来。
口感差异
香芋和魔芋的味道也不一样,魔芋一般在吃之前由人加工,几乎没什么味道;香芋煮熟后,味道柔软香糯,就像土豆一样,深受人们的喜爱,常作为甜点或菜肴食用。
用途差异
香芋和魔芋在使用上也有差异。人们通常种植香芋来吃,但是魔芋有很多用途。在食品工业中,魔芋将用作食品粘合剂。魔芋含有大量的膳食纤维,而且有强烈的饱腹感,因此人们也会把魔芋作为一种减肥代餐食品。
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