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黄瓜
在夏季成熟的作物中,以瓜果为主,黄瓜就是其中之一。因为夏季炎热的天气和昼夜温差有助于瓜果的膨大和生长,并能提高瓜果的品质。黄瓜是本季节的典型收获,而起垄种植方法生长的黄瓜成熟速度更快。
毛豆
毛豆是一种只在夏天成熟并上市的作物。毛豆是一种相对特殊的作物,因为作为毛豆食用的部分在夏天是成熟的和可食用的,但如果整个植物要成熟,毛豆就会变成大豆,必须等到秋天才能收获,因此毛豆是夏天成熟的,而黄豆则不是。
砍瓜
砍瓜是一种独特的可反复采收的作物。在夏季,砍瓜已进入基本成熟期和食用期。此时可以保留其基部让其继续垂挂,只割取要吃的部分,损失的部分很快就会复原,而当砍瓜完全成熟时,砍瓜的食用价值将大大降低。
空心菜
空心菜也是夏季常见的蔬菜,在夏季成熟,茎叶部分是主要的食用部位,味道清爽可口,而且只要收获时不拔掉作物,在土壤和夏季温暖干燥的气候中,较完整的根系就能迅速发芽。
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