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麦冬什么时候采收
不同地区麦冬采收时间不同。在四川种植后第二年的4月中旬和下旬(清明至谷雨)收获。浙江在第三年或第四年的五月收获。虽然5月份(立夏后)产量略有增加，但不能按季播种，对下一季麦冬的生长和产量有很大影响。因此，四川麦冬的采收应在4月底前完成。
麦冬怎么采收
采收麦冬时，用锄头或铁耙轮流采收麦冬，将麦冬采收后，抖掉土壤，切下块茎和须根，放入筐内，放入流水中，洗涤底泥进行处理。地上部分为下个季节保留。
麦冬采收后怎么处理
洗净后的麦冬在阳光下暴晒。水干后，用手轻轻揉搓，然后在阳光下反复地晾干，直到须根被擦去。晾干后，用筛子筛去杂质。如遇雨天，可在40-50℃下干燥15-20小时，连续干燥几天。内部水分渗出后，晾干至现在。筛选出杂质后，即可作为麦冬的商品。一般每667平米可生产干麦冬150kg，高产可达250kg。
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