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香草草莓绣球花呈圆锥聚伞花序的形状，这种绣球花不同于其他绣球花，它更耐热、更耐晒。香草草莓在夏天开花。盛夏初开的时候开出白色的花朵，只在盛夏时开放。随着秋天气温的下降，花朵的颜色会降到深草莓红色，就像草莓冰淇淋一样，让人感觉很幸福。
这个绣球花比较大。成熟株高可达1.8米左右，冠幅宽约1.5米。适宜在园内种植，也可制成干花。在香草草莓绣球花的栽培和养护中，比较简单，它的抗病性比较强，在防治病虫害方面相对较少，所以整个养护过程非常简单，新手开始种植也很容易。
香草草莓喜光，半耐荫，在室外通风环境下生长迅速。香草草莓在生长期需要大量的水分，需要及时浇水。同时，这种植物相对比其他绣球花大，需要定期修剪才能使花更美丽。
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