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鸡毛菜和上海青有什么不同
相信大家都吃过鸡毛菜和上海青，很多人认为这是两种不同的蔬菜，只是长相较为相似而已。但其实，鸡毛菜和上海青是同一种蔬菜，只不过一个是成株状态，一个是幼苗状态。简单的说，鸡毛菜是上海青的幼苗，它长大后就会变为上海青。
鸡毛菜和上海青都是一种营养丰富的蔬菜，但鸡毛菜与上海青相比，鸡毛菜的口感更加清脆，更加细嫩，味道也是非常好的。
我们在家里食用鸡毛菜的时候，应该选择生长较好的，不能选择有烂叶的。另外，在烹饪前最好将它放在水中浸泡一段时间，以免食用的时候口感过于苦涩。另外，如果食用了鸡毛菜，最好不要食用黄瓜，以免影响维生素C的吸收。
小编点评：
鸡毛菜和上海青都是我们常吃的蔬菜，鸡毛菜又叫做青菜，它虽然和上海青在外观上有一定的区别，但其实两者是同一种蔬菜。鸡毛菜其实是上海青的幼苗，等到它长到后就与上海青一样了。大家在购买的时候如何选择呢？其实两者各有各的好处，大家应该根据喜好和口感来选择。
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