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发芽的板栗芽是白色的，不是绿色的，而是由内而外生长的。板栗发芽后会产生一种有害物质，这也是一种很常见的毒素，黄曲霉毒素。如果过量食用，会对人体造成极大危害，并可能引起中毒症状。这是一种致癌病毒，可能对生命构成威胁。因此，如果板栗发芽了，不要吃它，即使它芽掰掉了也不能吃它。如果你不想丢弃它，可以把它作为种子种植。
在种植发芽的板栗时，你应该找一个花盆，把它装满沙子，浇水湿润它。然后把栗子倒过来，在土里浅埋。而且每隔2-3天左右浇水，保持盆土湿润，两三周左右就可以长出小苗了。把盆栽植物放在窗台上，沐浴在阳光下，每天浇水，保持土壤湿润。
发芽的板栗幼苗在生长过程中，还可以作为绿色植物进行养护，可以吸收甲醛、净化空气、增加湿度等，也可以作为室内种植的观赏植物养护。
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