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甜玉米是粮食作物还是经济作物
甜玉米玉米营养价值高，是一种优良的粮食作物。作为中国高产粮食作物,玉米是一个重要的畜牧业的饲料来源,水产养殖,等等也是必不可少的原料之一食品、医疗保健、轻工、化工、等。玉米资源非常丰富,便宜和容易获得,他们也有许多生物活性,如抗氧化、抗肿瘤、低血糖、提高免疫力、抗菌和杀菌等,具有广阔的发展和应用前景。甜玉米是玉米的一种，也是粮食作物。
甜玉米的营养价值
甜玉米属禾木科植物五蜀黍。甜玉米的籽粒主要由胚乳、胚、皮、尖等组成。其含量分别为82%、12%、5%和1%。甜玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值。每100克含有4.6克脂肪、8.2克蛋白质、70.6克碳水化合物、1.3克粗纤维、17毫克钙、2.0毫克铁、21毫克磷、2.4毫克烟酸和0.14毫克核黄素。淀粉主要存在于胚乳中，胚乳中含有大量的油脂和灰分。
甜玉米的维生素含量非常高，是大米和小麦的5-10倍。在所有的主食中，甜玉米的营养价值和保健功能是最高的。甜玉米含有核黄素等多种高营养物质，对人体好处非常多。
值得注意的是，特殊甜玉米的营养价值高于普通甜玉米，鲜甜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分远高于涝渍甜玉米。
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