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甘蔗是经济作物还是粮食作物
甘蔗是经济作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
甘蔗的种植技术
整地
土地的好坏是一个决定因素，因此就一定要经过整地的环节，才能让土地松软，甘蔗的根须才能更好的扎根到深层，进而吸取底部土层的养分以及水分。除此之外，整地还可以杀虫除草。为了使得甘蔗丰富多汁，就需要深耕，甘蔗的根须比较脆弱，深耕能帮助甘蔗更好的扎根，是增产的必需环节。
下种
在当地表下3~4寸处的士温稳定在10°C以上时，就可下种。华南和西南早些，在1月下旬~3月上旬下种;华中、闽南等地在2月下旬~3月下旬;长江中下游各省在3月上旬~4月上旬。
施肥
肥料的种类大致包括有机肥以及氮磷钾肥，磷肥和钾肥通常作为基肥使用，因为在甘蔗生长的前中期，磷肥的需要量是比较大的。同样的，甘蔗吸收钾肥也是如此，蔗株在前中期吸收的钾肥还能在后面生长时候用。
环境
植株在不同的发育期控制的温度是不一样的，在苗期萌发的时候要控制温度在20℃～25℃左右，此时的温度可让植株生长的很快，超过30℃就会生长缓慢，在成熟期间需要温度在20℃以上，后期温度在13℃左右最佳，形成合理的温度差，利于糖类的形成。
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