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大概大家听到白薯都很陌生，而听到马铃薯都觉得特别的熟悉，其实白薯就是我们所说的马铃薯，那么接下来小编就为大家具体介绍一下有关白薯的知识，也希望大家可以对这些知识有进一步的认识。
第一点：白薯简介
首先白薯又叫做马铃薯也叫土豆，它是我们现在生活中最主要的食物之一，白薯它是块茎类植物，埋在地下的根非常的粗大，同时它含有丰富的营养，内部含有大量的淀粉。白薯最早产于南美洲一带，主要分布在安第斯山脉的附近，白薯的形态各异，它的叶为单叶生长，株苗一般可以长到50到80厘米左右。
第二点：白薯中的营养成分
白薯中含有淀粉9%到20%左右，蛋白质1.5%到2.3左右，脂肪0.1%到1.1左右，粗纤维0.6%到0.8%左右，其中的钙含量在11mg到60mg，磷含量在15mg到68mg，铁含量为0.4mg到4.8mg，热量在66J到113J，尼克酸的含量在0.4mg到1.1mg，核黄素的含量在0.03mg到0.11mg。
另外，白薯含有一些胡萝卜素和损坏血酸。还有一些丰富的维生素b1，维生素b2，维生素b6，一些微量元素，氨基酸，蛋白质，脂肪等等，经常吃白薯的话，身体能量比较充足，同时更趋向于健康，衰老的比较慢。如此看来，白薯的营养成分非常的全面，同时营养成分也非常的高。
第三点：白薯的栽培种植
种植白薯时，同样不必过于肥沃，但必须要注意的是，要确保土壤比干燥，另外，在生长的前期，一定要对它进行控水，充分的利用水分，这样才能够保证白薯的正常生长发育，当然也要对它进行一些修整，如果发现有一些虫害的话，可以适当的喷一些化学药物，但要注意不可以喷的太多。
关于白薯的介绍，小编就想简单的为大家介绍到这里，白薯的做法也有很多种，可以凉拌白薯，炒白薯，白薯烧鸡，白薯汤等等，大家可以去了解一下有关它的做法，从而可以自己做一些美味佳肴。但是在使用白薯的时候也一定要注意，如果它发芽了以后，一定不要去食用，因为使用以后会出现一些中毒的现象，比如说有咽喉肿痛，恶心，呕吐，腹痛，腹泻等一些症状。如果有严重的中毒现象，便会出现昏迷，抽搐，甚至导致死亡。
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