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大蒜的生长过程分为六个阶段，分别是萌芽期、幼苗期、鳞茎分化期、蒜苔生长期、鳞茎膨大期以及休眠期。大蒜在蒜苔生长期长势最快，这时种植要及时给植株施肥，大蒜在鳞茎膨大期对水肥的需求量很高，这个阶段种植要及时给植株浇水。
大蒜的成长记录大蒜又被称为蒜头、胡蒜，属于百合科浅根系植物，常被作为调味品和食物使用，那观察大蒜的成长记录表格是怎样的呢。大蒜生长过程分为萌芽期、幼苗期、鳞芽分化期、蒜苔生长期、鳞茎膨大期、休眠期六个阶段。
通常可以用种蒜播种大蒜，播种蒜瓣到收获大蒜属于一个生长周期，不同时期段播种的大蒜生长周期也是不同的。春天播种大蒜生长周期最短，春天播种时90～100天就能收获，秋季播种时220～240天才能收获。
大蒜在生长过程中对光照、温度都有很高的需求，大蒜喜欢在冷凉的环境中生长，较耐低温，种植时最好将温度控制在15度左右。大蒜是喜光的植物，它在生长过程中对光照的需求量很高，种植时要让大蒜接受充足的光照。
大蒜在生长期和鳞茎膨大期对水肥的需求量很高，这个阶段种植要及时的给植株浇水施肥，通常可以给大蒜施粪水肥或复合肥。大蒜喜水但也害怕水涝，种植时既要让植株接受充足的水分，同时也要防止土壤中有积水滞留。
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