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蓬蒿即茼蒿。一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。蓬蒿的品种依叶片大小，分为大叶蓬蒿和小叶蓬蒿两类。
蓬蒿菜和茼蒿菜的区别：
蓬蒿菜和茼蒿菜是一样的，只是名字不一样。茼蒿又名蓬蒿菜，是一种菊科植物，是很常见的蔬菜，在中国多个地方都有栽培。在欧洲地区，人们会将茼蒿作为花坛花卉，花朵为黄色。喜欢在冷凉的环境中生长，不能忍受高温，它还是长日照植物，这样它就会很快的开花结籽。
蓬蒿菜的功效与作用：
1、提高记忆力
蓬蒿菜不但口感鲜美，营养价值也特别高，它含有多种对人体有益的氨基酸和丰富的胡萝卜素，除此以外，胆碱黄酮类物质以及天然挥发油也是蓬蒿菜中最重要的存在，这些物质都是神经细胞再生与代谢时必需的营养成分，它含有的胆碱还能提高神经细胞活性，能养心安神，也能预防记忆力减退，青少年使用蓬蒿菜，还能促进脑部发育，增强记忆力。
2、预防高血压冠心病
蓬蒿中含有的胆碱，是一种天然药用成分，它既能扩张血管，还能增加血液流量，更能提高毛细血管的通透性，能有效提高心脏功能，降低血压，经常食用也能减少冠心病和动脉硬化的发生机率。
3、开胃消食
蓬蒿菜中还含有天然的挥发油，这种物质进入肠胃以后，能促进消化液分泌，能开胃消食，也能增强食欲，除此以外它还能理气宽中，对人类的脾胃不和以及脾胃虚弱，都有一定预防作用。除此以外蓬蒿菜还能用于人类胃炎与胃溃疡还有肠炎等症的辅助治疗。
4、通便防癌
纤维素是蓬蒿菜中含有的重要物质，它们进入人体以后不被消化吸收，就能直接进入结肠，能让结肠中积存的毒素吸附在它们表面，随大便一起排出体外，经常食用，既能润肠通便，又能预防肠癌。
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