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谷子播种时主要分为播种时期的选择、播种量和播种深度的确定以及播种方法的使用这几方面。春谷播种期一般选在小满前后最为适宜，冷凉地区可以提早到4月20日，最晚不超过5月底。所谓适期播种就是使谷子的生长规律和当地的自然气候规律达到最大程度的吻合。
这只是一般规律，具体播种时期由于各地的自然气候不一样、土壤类型各异，选用的谷种不同，因此播种期不能强求一致。实际播种时，要看天、看地、看品种，比如，无霜期短的地区要适当早种，反之则晚种，生育期小的品种要适当晚种，反之则早种。
播种量与播种深度要按照需要苗数、发芽率、千粒重计算播种量，杂交种还要考虑真杂交率，一般每0.067公顷播量0.5～0.75千克。播种深度应掌握墒情好易浅，墒情差易深的原则，播种深度一般为3～4厘米为宜。
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