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落葵营养丰富，含钙量也高，用来食补补钙最好不过了，喜高温，耐湿、耐热，很容易种植，家庭完全可以种植，阳台庭院等都可以种。食用味道也不错，清脆爽口如木耳，所以也叫木耳菜。落葵可以直播，这就需要种子，那么落葵的种子怎么收呢？
落葵可以自行留种，留种株在采收嫩叶食用2~3周后不再采摘。在苗高 40~50 厘米时，用小竹竿搭架，而后随着植株的生长，不断引蔓上架，福州地区一般 9月中下旬开始开花，11 月份收获种子。由于落葵一个花穗连续开花，种子成熟期不一致，通常是花穗下部种子成熟，上部种子还没有成熟，因此要分批采收，避免成熟种子掉落。当果实颜色变紫黑色时，拿个纸盒或袋子在下面接着，手在枝条上轻轻地捋一把，熟透的种子就都掉下来了，没熟透的种子还留在上面，然后把种子放在干燥的地方自然晾干。也可把收下来的果实外面那层浆果皮搓掉，洗净种子，晾干收好就可以了。
落葵种子发芽适宜温度约为 20℃。落葵的种壳厚而硬，春季温度低，干种子播种往往要十多天才能陆续发芽。为提高其发芽率一般采用如下方法:一是用河沙拌匀后揉搓，擦破种皮播种。二是先浸种催芽，后播种。即用 25~30℃温水浸种24~30小时，用湿布包好放于 30℃左右环境下催芽,露白后播种，6~7天即可出苗,而且出苗整齐。2~3 片真叶时可间苗1次，同时清除杂草，施1次稀薄肥料。4~5 片真叶时即可定苗或移栽，保持株距 15厘米左右。
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