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菊苣为多年生植物，生长习性比较喜欢温暖和湿润及阳光充足的环境中生长，对低温有一定的耐寒性，对高湿也省耐受性，怕水涝，但是在干旱条件能够生长，同时也喜欢水肥。 一，菊苣对环境适应性强 菊苣对土壤要求不是很严格，一般土壤均可生长，不管是温度高南方或是寒冷的北方，能耐受零下10度的低温，零下5℃时候的气温，叶片仍保持鲜绿，均可生长，适合各地方种植，通常在我国中部或偏北方的暖温带地区，这些地区的夏季气温不算太高，菊苣怕涝，这些地方的降水量比南方偏少，所以菊苣在这些生长良好，最佳生长温度15~25℃。 二，菊苣多年生植物能够长时间利用。 南方各种植物与作物生长期长，蔬菜与青绿饲料不缺少，而中北部地区，青绿作物较少，生长期相对比较短，可长时间利用的植物不足，菊苣有着长期利用的特点，干枯期比较短，长时间保持鲜绿，在河南每年可利用8个月之久，并且一次种植可利用10年以上。 此外，菊苣在种植时间上，一年四季都可以种植，大大提高了利用时长。 三，菊苣对病虫害的抵抗力比较强 在农村种植过菊苣的农民，都知道菊苣在种植生过程过，是不是很少生病生虫，所以菊苣对环境中各种病菌与病虫的抵抗力比较强。 在种植菊苣的时候，在选择种植地块时，要选择地势高，排水良好的地方来种植，因为菊苣是一种不耐涝的植物，种植的地方长期积水，会使菊苣根系发生腐烂。 总之，菊苣具有适应性强的优点，大部分地区均可种植，并且四季均可种植，但是，为了菊苣更好的生长与产量，充分长时间利用，通常种植地区选择在暖温而降水偏少的中北部地区。
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