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荸荠的功效和作用
荸荠的营养价值非常高，它属于寒性食物，榨汁对热性病有着很好的疗效，像是肝肺有热气，眼球赤红，喉间有痰等症状，都可以适量饮用，可以起到清热化痰的效果。
荸荠中含有一种独有的荸荠荚成分，适量食用后对于人体的大肠杆菌、绿脓杆菌、产气杆菌等都有抑制作用。而且，荸荠中的一些成分对于防治癌症也有一定的作用，对降压的效果也很好。
换季的时候，人身体总是容易有炎症，这个时候也可以选择适量食用荸荠，可以起到消炎解毒的效果。
荸荠可以生吃吗
荸荠可以生吃，但是不建议生吃。因为荸荠的可食用部分是生长在地下，外皮上附着着很多细菌和寄生虫，所以，最好是洗净煮透后再食用。荸荠如果生吃一定要清洗干净，然后削去外皮后才可以食用。
荸荠属于寒性食物，儿童最好不要食用。孩子的消化能力较差，食用过多容易导致腹泻或是消化不良等症状。老人可以适量食用，对身体有好处，但是要注意适量，否则会容易导致气急攻心。
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