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莲山黑兔
莲山黑兔的外形以黑闻名，浑身上下纯黑色的外表是莲山黑兔备受瞩目的关键，因为这是国内唯一一个黑色的肉用兔品种，产肉率高且营养价值丰富。
莲山黑兔，是山东五莲县特种动物养殖研究所畜牧专家经过五年多的时间培育而成的一个地方品种，以当地名山五莲山而得名，莲山黑兔现已经国家商标局注册商标，并申请了国家发明专利和2008年奥运会专用食品，列入了国家星火发展计划项目。
莲山黑兔，特点是屠宰率高，出肉率65.5％，产仔率高，平均产仔8.5只，饲料转化率高，料肉比2.7∶1，发病率低，对脚皮炎、球虫病、兔瘟、腹泻、鼻炎及巴氏干菌有较强的抵抗能力，前期生长快，出生50天体重可达1500g，其肉口感好，味道鲜。
莲山黑兔因它黑毛、黑皮、黑眼、黑爪、黑耳，具备了一般肉兔品种没有而人体又不可缺少的元素——黑色素，经常食用可提高人体免疫力，对高血压、高血脂、白血病、白癜风、糖尿病、心脏病有较好的预防和治疗作用。
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