蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭... 蒲公英
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蒲公英可以生吃吗？
介绍
蒲公英是很多人喜欢的植物，开出橘黄色花的小花朵特别鲜艳，花开过后会长出一个圆圆的绒球，经过风一吹这些带有种子的绒毛就会飘到任何地方开始新的生命。它含有多种营养物质，这些物质能够治疗人体黄疸的症状，还能帮助止泻利尿的作用。它同样含有各种人类可吸收的元素，如常见的植物蛋白和人体所需维生素等，具有很高的食用价值。所以，它是可生吃的并且还能用来做菜做汤，是一种非常好的植物。
作用
蒲公英的叶子能够治疗皮炎以及湿疹等多种症状，帮助净化体内血液。它的根能够则缓解炎症，可以用来降低胆结石和风湿病的发生。通常人们将花朵做成药汁服用后能够起到去雀斑的效果。它的味道比较甘苦，用它来泡水喝能够降温消暑，还能够起到缓解乳房方面的问题。
食用方法
可以将采集到的蒲公英清洗干净，摘除杂叶然后用来蘸酱吃，会感觉非常的清爽可口。同时还可以用热水焯一遍，然后加入辣椒油、香油、味精、食盐等佐料，搅拌均匀即可做成一道美味的凉拌小菜。
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