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鲟鱼吃什么？
中华鲟被列入我国一级保护动物名单中。它主要是偏肉食性且食性狭窄的的鱼类，存在于天然水域中。
幼期的时候主要摄食水蚤类的小动物，也可以吃小虾、螃蟹、蚬;成年的鲟鱼主要摄时底栖鱼一类的，主要食物是甲壳类、水蚯蚓、小型鱼类以及软体动物等。不过中华鲟也可以吃一些水草和水蚤之类的。在它生殖洄游原处时，产卵期会停止进食。
如果是人工养殖的条件，中华鲟的幼崽会在长到2.95到3.12厘米的时候开始吃东西了。摄食内容主要是水生的摇蚊幼虫、寡毛类、桡足类、枝角类等;幼年鲟是以水生昆虫幼虫和虾类为食的;成年鲟鱼可以摄食各种饲料鱼食，比如草鱼、罗非鱼、鲢鱼、鲫鱼等。
在对中华鲟配科学制饲料的研究工作下，我国开始了对鲟鱼广阔的来源饲料的发展，有了各种规格、品质优良的的中华鲟均能饮食配合饵料。从投喂养殖配制饲料开始，发现了，对于宝宝鲟来说，水蚯蚓――天然饵料要比给的人工配制饵料养育的效果要好得多;但是对于幼年鲟和成年鲟来说，配制饲料要比天然的饵料发育的效果更好。在养殖中华鲟时，必须注意到中华鲟主要食物的投喂量。
鲟鱼饲料的主要原料是：膨化大豆、进口鱼油、进口鱼粉、多种维生素、酵母、有机螯合多矿、鱼粉等。这些原料在进厂子的时候都会经过专业化验员的一一检验，合格之后才会被承认使用，不然就会被拒绝使用。
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