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毛山药和铁棍山药区别？
区别一、口感的区别铁棍山药想必大家是很熟悉的，它是山药里面最为有名的，它比一般的山药要细一些，放在锅里煮10分钟，口感就会变的香甜，干面，且久煮不散，相对来说更粉嫩。毛山药无论煮多久的时间，从口感上来说都是脆的，经常被做成爽口的菜。二、质地的区别毛山药水分多，比较水灵，用手捏就能捏出水分，且容易折断... -
铁棍山药和普通山药有什么区别？
一、表皮区别 两种品种有较为明显的区别，首先从表皮上就能分辨出。铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，且毛须稠密，表面还有紫斑。而普通的山药表皮整体算是光滑的，毛孔疙瘩不明显，毛须也比较稀疏，分布的零零散散。 二、形状区别 除了外形外，还可从形状上区分开。铁棍山药较细，粗细大概只有1-1.5公分...
