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地瓜和红薯有哪些区别
很多人说地瓜和红薯是同一种植物，也有人说两者不是同一种植物。其实两种说法都是正确的，我们将两者认成同一种植物，是因为它们都是番薯的别称，像是河南、北京等地会将番薯叫做红薯，而山东、东北等地将番薯称为地瓜，所以，从民俗文化的角度来讲，地瓜和红薯确实是同一种植物。
但是，还有一种豆科植物，学名叫做豆薯，别称也叫做地瓜。这种植物表面是淡黄色的，既可以生吃也可以烹饪食用，它含有丰富的营养物质，也是非常好的蔬菜。但它和红薯并不是同一种植物。
红薯和地瓜有什么不同
红薯的外形多为细长或是圆形，属于旋花科植物，而地瓜的形状像是大陀螺，属于豆科藤本植物。两者的科属并不相同，所以不属于一种植物。
地瓜的皮可以直接用手剥掉，非常容易，剥皮后地瓜有着一股淡淡的清香，剥皮后里面的瓤是白色的。而红薯剥皮较为费劲儿，多是削皮食用，里面的瓤颜色多为白色、黄色或是橘红色的。
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