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白石榴与红石榴最大的区别还在于这两种石榴的颜色不同，红石榴的花为红色，果皮也是深红色，里面的果实也是红色的，在成熟以后就会裂开几个小口，而白石榴不论是花朵、果皮不审果实都是白色的存在。这也是它们名字的由来。
白石榴价格要比红石榴高一些，但两者相差不多。白石和红石榴最大的区别就是成熟的时间不同，红石榴是早熟品种，多在八月十五以前就已经成熟可以采摘，但是白石榴的成熟时间却比较晚，一般都会到了九月初时才会成熟上市。
红石榴有酸的、甜的，而白石榴只有甜的，一般白石榴的品种不好栽培，所以种植的比较少，大部分都种植红石榴。这是为什么白石榴要比红石榴贵一些的原因之一。外观上来看，红石榴更加吸引人，一颗颗晶莹剔透。至于口感，红石榴的果实汁比较多，白石榴的果实稍微小一点，汁没有红石榴的多。
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