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干桂花茶的制作方法：准备茶胚
在制作桂花茶之前，我们需要先准备好茶胚，茶胚是制作桂花茶必不可少的材料之一，一般制作3公斤的桂花茶需要准备10公斤的茶胚，茶胚是用茶叶作为原料经过现代化技术加工而成的，一般选择绿茶作为茶胚。
收集桂花
制作桂花茶需要新鲜的桂花，一般收集桂花的季节是在桂花盛开的花期，而制作桂花茶主要选择金桂、银桂、丹桂、四季桂这几种，其中金桂为最佳。
茶胚窨花
首先将收集好的桂花放在干净的棉布上，下面要垫好茶胚，然后按照10:3的比例来确定茶胚和桂花的层数，之后在桂花上再盖一层茶胚就可以了，在窨花的时候要保持室内的温度在20度以上。
花堆散热
堆好的茶堆内部的温度很高，当茶堆内部的温度超过了40度的时候，我们需要将茶堆散开让温度降低，当温度低于30度的时候我们需要将茶堆聚拢，并且再次窨花。
花茶去水
我们在制作桂花茶的时候茶胚会吸收桂花的水分，所以刚窨完的桂花茶中含有大量的水分，这时候我们需要马上的对桂花茶脱水，以防止桂花茶发霉，一般含水的量在5%就可以了，这时候桂花茶基本就已经做好了。
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