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地域不同、品种不同对桂圆的成熟也是有影响的，但是大部分桂圆都在七八月份成熟，但如果具体的成熟时间，还需要根据不同低于来决定，比如泰国的桂圆，会在五月下旬的时候成熟，而福建的桂圆，则会在七八月份成熟。
品种不同，桂圆成熟的时间也不同，福眼在八月到九月成熟，而东壁会在八月下旬的时候成熟，乌龙岭则会在九月上旬的时候成熟。
我们在购买桂圆的时候，最好选择外壳不裂开的，外壳也要很硬，这样的桂圆才会更脆，同时我们也要选择没有虫眼桂圆，我们选择的桂圆表面最好是光滑的，而且也不要有洞洞。
选择桂圆，还需要闻闻外壳，如果味道非常舒服，就说明这个龙眼是比较不错的，如果闻到的是化学类味道，最好就不要选择。
综上所述，桂圆的味道不仅甜美，而且营养价值也非常丰富，由于桂圆的的品种不一样，成熟的时间也会有差别，但吃桂圆的时候要适量，否则会对身体有影响。
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