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油麦菜和莴笋叶有哪些不同
外观上的区别：首先从外观上面来讲，油麦菜的叶子属于细长的，且表面比较光滑。而莴笋叶则比较宽大，表面有很多脉络突出，表面凹凸不平。油麦菜的叶子要比莴笋叶长一些。
品种不同：油麦菜和莴笋叶都属于莴苣属植物，但是品种上还是有一些不同。油麦菜属于叶用莴苣中的一个变种，营养价值比茎用莴苣要高。而且莴笋叶则是茎用莴笋的叶子。
口感不同：油麦菜吃起来口感要比较细腻脆爽，而莴笋叶的口感则要更涩一点，口感也没有油麦菜那么好。
营养价值：油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有一些区别，油麦菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，对于润肠通便，排毒养颜等都有一定的功效。而莴笋叶中则含有丰富的胡萝卜素，对于缓解视疲劳非常有效果。
油麦菜和莴笋叶哪个更好
油麦菜和莴笋叶并没有绝对的好与不好，这两种蔬菜各自有各自的好处，都含有丰富的营养物质。
油麦菜可以起到清理肠胃，安神，降脂等作用，莴苣叶则可以缓解视疲劳，对夜盲症有一定的辅助治疗作用。各有各的特点，我们生活中可以根据自己的需求不同来选择。
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