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什么是粳米
很多人不清楚什么是粳米，其实粳米就是大米的一种，大米分为很多种，粳米是我国南方人民的主食。粳米其实就是粳稻的种仁，味甘淡，性温平，非常有营养。
粳米中含有大量的碳水化合物，是热量的主要来源。粳米的糙米比精白大米要更有营养一些。常吃粳米可以降低胆固醇，还可以养脾胃，用来煎汤或是煮粥都非常合适。
大部分人都可以食用粳米，粳米做成粥，其中的营养物质更容易被吸收，但是煮粥的时候，不能在粥里放碱，碱可以破坏粥中的维生素B1。也不要捞饭食用，以免损失大量的营养物质。
粳米有哪些功效与作用
促进消化：粳米在食用之后，可以刺激胃液的分泌，提高消化能力。而且粳米还可以促进人体对脂肪的吸收和利用，分解不易消化的食物，提高人体对食物的吸收率。
预防脚气：梗米中含有吩咐的维生素B1，可以起到预防脚气的作用。另外，粳米中还含有大量的无机盐和钙磷铁等微量元素及大量膳食纤维，这些物质在被人体吸收后，还可以促进胰岛素的分泌，所以血糖高的人也非常适合吃粳米。
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