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肥料管理
1、定植缓苗后，结合浇水，稀施粪肥或5公斤复合肥，然后每10天左右稀施一次，以满足苗木生长发育的需要。
2、第一次收获后，需要大量追肥。肥料可以掩埋在土壤中，与间种和土壤栽培相结合。一般每亩施化肥20公斤，或每隔10天施尿素10公斤、氯化钾10公斤，以满足果实连续生长的需要。收获最旺盛的时期也是最需要肥料的时期，应增加施肥量。
3、在植株衰老的中后期，肥料吸收减少，可采用追根的方法，一般叶面喷施1%-3%的过磷酸钙提取物，或2%-3%的硫酸钾溶液，或0.1%-1%的尿素溶液，或2%-3%的复合肥溶液，每7-10天喷施一次，早晨或晚上喷洒效果较好。
水分管理
1、茄子需要更多的水分，一般需要保持80%的土壤水分。
2、结果期是茄子最需要水分的时期，应根据果实发育情况及时浇水：第一朵花开放时应控制水分；当果实开始发育，萼片拉长时，应浇水促进幼果生长；当果实长到直径3-4厘米左右时，生长最快，需水量最大；采收前2-3天浇水，促进果实快速生长。
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