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低温冻伤
1、低温危害
低温危害又称寒害，主要发生在秋季大白菜抽穗中后期。当温度低于10℃, 大白菜的生长速度很慢。一旦温度低于5℃, 它几乎徒劳地生长。因此，在北方地区，由于提前出现寒流，气温迅速下降，热量不足往往导致球不实的现象，产量和质量不高。
2、冻伤
在我国北方11月份，一般在秋收大白菜前两周，会有一场突如其来的寒流或降雪，且气温低于0度。此时大白菜还没有适应，而且含水量比较高，气温较低时往往会在细胞间隙结冰。当温度升高时，水可以回到细胞质中，使细胞恢复正常。如果温度降到0以下℃, 叶片冷冻后难以恢复，正常冻害严重。
防治措施
1、苗期精制苗
移栽苗木时，出苗后苗床应通风，随着天气转暖，应逐渐增加通风量，以提高苗木的抗寒性，适应低温环境。
2、增加防护设施
一是设置防风屏障，可以阻挡寒风。挡风板之间应保持近距离，一般为挡风板高度的两倍左右。第二种是垄沟种植，覆盖塑料薄膜。早春种植蔬菜时，可采用沟栽法。沟深要求超过蔬菜幼苗的高度，然后用塑料薄膜覆盖沟。注意不要用塑料薄膜压菜苗，否则菜苗顶部会遭受冻害。
3、临时供暖
寒流来临时，可在苗棚内设置简易煤炉临时取暖，以提高棚内温度，防止冻伤，但不宜采用明火避火。
4、浇水
冷空气过后，天气晴朗时，夜间无风无风，气温迅速下降时，特别是地表温度降到0以下时℃, 大量的井水可以灌溉在地面上，以提高地温。
5大、量施用蜡肥
越冬前，每亩可施1000—500公斤猪粪或土肥，使大白菜成排，可使地温升高2—3度，同时，冬春季节也可使用。
6、熏蒸
霜冻发生前，可在田间吸烟，可有效减少和避免冻害，但要注意以下几点：一是烟花爆竹要适当浓密，使烟雾基本能覆盖整个花园；其次，点火时间应适当，应在逆风方向。
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