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选择地块
白术具有抗寒性。白术应选择气候凉爽、土壤渗透性好、土壤疏松肥沃的砂壤土样地。土壤粘度过大、易积水或肥力差的地块不宜种植。白术不宜作为烟草、花生、油菜等地下根系作物的田间种植，否则病害严重。
土地整理和施肥
一般基肥可为有机肥、尿素、磷肥、钾肥等，可根据产品要求施用。土壤应细碎并整平成1m宽的边界，以便于排水。
种植
从那年冬天到来年春天，最好在12月底到1月初移植，不迟于清明。以无叶无花、主芽粗壮、根茎小而整齐、杏仁大小为宜。采用宽、窄行穴种植，移栽时切去须根，按约25cm的株距将幼苗置于沟中，芽尖向上。种植时，不应太深。用烧过的泥灰覆盖，并用土壤覆盖，土壤与边缘表面平齐。两侧稍微压制一下后，应该给它浇水。
科学施肥
从出苗到采芽约3个月，是植物地上和地下部分的生长高峰期。在这一时期，要及早适当地施用苗期肥料，尤其要注意磷肥和钾肥的施用。白术根茎进入膨大生长期，生长期约2个月，需重新施用氮肥。之后，根据苗期情况施用少量氮肥，配合少量磷肥、钾肥，避免缺肥，促进植株健壮生长和根茎膨大。
水资源管理
白术中避免过多的湿水。注意及时排水沟，确保雨停，田间无水，防止田间湿度过大引起疾病。白术生长后期，尤其是根状茎膨大期，需要适量的水分。此时，应及时进行灌溉，以防干旱。
及时清除花蕾
除种植植物外，其他植物的花蕾应及时清除。6月下旬，白术开始萌芽，7月1日和7月中旬进入盛期。有必要分几次采摘花蕾。采芽应在晴天进行。一只手捏茎，另一只手摘芽。不损伤茎叶，摇动植物根部，雨天不摘芽。
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