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生长特性
古代有句话叫“日食三枣，长生不老”。大青枣果实大而厚，酥脆多汁，甜度高，口感好，风味独特，外形美观，营养丰富。具有净化血液、助消化、美容等保健功能；另外，红枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，特别适合儿童和老年人食用。它被称为“热带苹果”和“维生素丸”。
大青枣一般在1月至5月种植，8月至9月开花，9月至10月结果实，12月至次年3月上市。此时正是元旦和春节。鲜果供应少，市场需求巨大。具有良好的市场前景和较高的经济效益。
大青枣终年生长。这棵小树一年发芽3-4次。花芽分化快，持续时间长。花和果在同一时期。它一年开花结果实很多次。花芽分化与新梢生长同步。
环境需求
为了保证大青枣的正常生长，露地栽培大青枣的平均温度应高于17.5℃。日平均气温高于18℃时，发芽量大，新梢生长快。日平均气温低于15℃, 出芽和嫩芽很少。日平均气温低于18℃时, 花迟些开放。
在年降水量700—2400毫升的地区可以生长，但在3—4月的干燥天气下，应每月浇灌3—4次，以促进花芽生长。
光照充足，生长快，花量大，坐果率高；光照不足，坐果率低，落花落果严重。
根系发达，对土壤适应性强。可在砂、砾石、粘土和pH值在6.0～7.5之间的土壤中生长。在厚而肥沃、疏松的沙质土壤上种植，大青枣生长旺盛，产量稳定，果实品质优良。
大青枣生长快，易于栽培。同年生长，同年结果。
主要栽培技术
最佳播种期为3月至5月。此时，气温不高，雨水较多，空气潮湿。即使种上根苗，成活率也高达95%。而且，大青枣长得很快。八月开花，十一月成熟。管理得当，当年单株果产量可达10公斤左右，可实现当年种植、当年投产、当年盈利的目标。
大青枣修剪
大青枣生长速度快，种植密度不宜过大，一般每亩30～35株。前期种植密度过大，产量高。3-4年后，如果树冠过大，相互覆盖，可适当间伐。
大青枣的枝条以侧枝为主，树冠面积大，分枝多。合理修剪，形成良好的树冠，有利于通风采光，减少病虫害，提高产量和品质。
1、树干修剪
① 对1年生幼树，在主干以上30cm处切段诱导侧枝生长，然后选择3-4根侧枝（初生侧枝）粗壮、位置好、左右导向为主枝，其余侧枝全部剪除。
② 2年以上的果树，采收后（2～3月）应更新树干（其他品种也可采用扦插法嫁接），树干20cm处锯切。新梢长出后，应取一条强壮的侧枝或两条相反方向的侧枝作为新树干，其余枝条在树干长约50厘米时再剪断，然后剪下尾部，以促进第一枝的生长。根据树龄，树干可保留3-5个一级枝。
为了促进大青枣的早花早熟，必须在整个茎段保持高老干。果实收获后，选择1-2根老主干或主枝作为新主干。新后备箱的高度约为1-1.5米。当树干的第一个分枝长到50厘米时，剪掉尾巴以促进第二个分枝的生长。其余主枝可在基部锯断或环扎，使其枯萎，并保持1-1.5米高，以作新枝的支撑。这种方法可以将开花和收获时间提前1-2个月，特别适合冷空气早的地区。
2、树枝修剪
枝条过多，分枝位置不合理，不利于采光和通风，不利于田间作业，果实品质和产量也受到影响。因此，合理修剪枝条是十分必要的。
修剪树枝通常从6月开始，到11月结完果实后结束。横枝、过密枝、过长枝、直枝、细枝、病虫害枝、近地枝被砍掉。在11月份，如果果实比较多，可以将幼果或枝条末端的花穗剪掉，以免花果过多，影响果实膨大。
大青枣不同时期的水肥管理
大青枣根系发达，根系多分布于浅层，吸肥能力强。每个时期所需肥料量很大，但各不相同。因此，对水肥的管理不能马虎。
萌芽期基肥（3～4月）
大青枣的基肥施用量占全年化肥施用总量的50%左右，追肥基肥以埋入式施用为主，以有机肥和高氮复合肥为主。建议在每株新果树上施用雅拉生物有机肥5～10kg/株，恩特克22～7～11s3～52/株，雅拉2～32/株。对于2年生果树，基肥应在果实收割和修剪后半个月内施用。建议每株树施用10～15kg亚拉有机肥和1.5kg恩特克22-7-11s1，并随树龄的增加适当增加基肥的施用量。
嫩枝生长期追肥（5～7月）
在这个时期，需要大量的水分和养分。持续干旱时如需及时补水，建议与ENTEC 22-7-11s配水120-150倍，与yalameiyou配水300倍，促进根冠生长。
花果期（8-10月）
建议施用雅拉生物有机肥3-5kg/株，恩泰22-7-11s 0.8-1.2kg/株，雅拉4-5两/株。在7月底8月初，喷施高磷高钾螯合硼锌叶面肥一次。追肥量随树龄而变化。
果实膨大期（9～次年12月）
第一批花果开始成熟后，主要目的是促进果实中后期的膨大。在这个时期，大青枣需要更多的水分和养分，尤其是氮、钙、镁等元素。要注意补充大量的元素，还需要补充镁、钙等微量元素。建议在干燥天气下，将80-100倍的水与ENTEC 22-7-11s混合，250倍的水与Yarra Minute混合，200倍的水与Yarra Meiyou混合，每15天左右一次。根据树龄的不同，施肥量每年增加30%。
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