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介绍植物
1.1植物特性
樱桃又名“欧洲甜樱桃”，又名“樱桃子”，属于双子叶植物的李属、蔷薇科、蔷薇科，包括李亚属、李亚属、李亚属、李亚属等，树形乔木，高2~6米，树皮灰白色。小枝灰棕色，小枝绿色，无毛或被微柔毛。冬芽卵形，无毛。这种水果可以当作水果吃。它的外表明亮美丽，红得像玛瑙，黄得像脂肪。这种水果含有丰富的糖、蛋白质、维生素、钙、铁、磷、钾等元素。樱桃树体态比较直立，叶基有2个蜜腺，卵形，黄白色。平均每个目的花数为3.2朵，其中大部分为3-5朵。
1.2生长环境
樱桃喜欢光照、温度、湿度和肥料。适宜在年平均气温10～12℃的气候条件下生长，年降水量600～700mm，年日照时数2600～2800小时。日平均气温高于10℃的时间，冬季极端最低气温不低于-20的地方，生长良好，结果正常。樱桃适宜生长在海拔1000米的地区，当地小气候昼夜温差在5℃以上。 一年中5～6月日照时间较长，宜选择阳坡等背风向阳地块种植。樱桃对土壤盐渍化敏感，不宜在盐碱地种植。适宜的土壤pH值为5.6～7.0。
1.3物候期
在四川北部，樱花在4月底开花，6月中下旬成熟。果实发育期60天，10月下旬开始落叶。营养生长期180天。由于5月初川北地区天气寒冷多风，正值红樱花枯萎期结束，要注意花果保鲜，确保坐果率基数。
优质高产栽培技术
2.1选址
宜选择背风向阳、土层深厚、土质疏松、透气性好、保水性强的砂壤土。樱桃对连作比较敏感。间伐后，应至少种植3年，然后再植。
2.2樱桃树种植
2.2.1最适播种期。川北地区应在深秋、10月底、11月初，此时樱桃进入休眠生长期，移栽较为适宜。
2.2.2移栽种植。移栽前1～3个月挖60cm种植坑× 60cm，每株苗木施有机肥30kg，磷肥5kg/坑，刨土回填（距地0.4m左右）。樱桃的种植密度应与树形栽培条件相适应，并考虑管理的方便性，因此应适当降低密度，增加行距。在土壤环境好、管理水平高的条件下，种植密度宜小一些。一般来说，植物和行距应为3米× 4米或4米× 667m2种植33～55株。如果土壤条件不是很好，密度应该更高，行距应该是2.5米× 3.5米或2.5米× 每667m宜种植66-76株。为完成移栽苗，先去膜，用水果剪剪去烂根，并在根上涂上化学药剂。
2.3授粉树的科学配置
授粉品种的选择应为2个以上品种，数量不应少于主栽品种的30%，并应采用队列式或李子式种植。
2.4整形修剪
第一年：种植后，应在距地面70~100cm处晾干，并在刀刃上涂上专用油漆。第二年：3月下旬开始修剪，根据树苗的强枝、中枝和弱枝进行修剪。基干各枝可修剪，强枝可留7个芽眼，中枝可留4-5个芽眼，弱枝可留3个芽眼。第三年：春季控制枝叶，调整主枝角度，塑造果树。树枝和弱枝都要砍掉。修剪的方法是先修剪外围树枝的顶部，然后修剪两侧，保留主枝。第四年：幼树进入早果期，最好前后修剪抑制，加强弱枝，调节树木活力，促进花芽生长。第五年：继续调整树木结构，使树形更加规范，改善树冠的通风和光照条件，使枝条生长更加均衡。
2.5施肥
秋季以沟深30～40cm，每行宽30cm为基肥。每棵树每两年施一次50kg农家肥。开花时喷施0.2%～0.3%硼砂溶液或30～50mg/L赤霉素溶液可提高坐果率。开花后半个月至收获后一个月，喷施600倍磷酸二氢钾5～6次，促进花芽分化；收获后，尿素溶液应增加500倍，以避免叶芽过早老化。
2.6虫害防治
发芽前在整个果园喷4-5次° 为石灰硫；5～6月，喷70%代森锰锌500倍液或50%多菌灵600倍液两次；7～8月，在樱桃上喷2～3倍等量的波尔多溶液，以防穿孔、叶斑病或干腐病的发生，在马尾松毛虫和蛾幼虫期可喷20%氰戊菊酯2000次。
2.7防腐技术要点
及时采收、贮藏和保鲜是提高樱桃早、晚上市经济效益的技术手段。通过这些技术手段，可以大大增加广大农民的经济收入。
2.7.1冷藏技术。冷藏室消毒冷却至-1~0℃, 而新鲜的樱桃被放入冰箱，很快就降到了2以下℃. 低温贮藏可以降低樱桃的呼吸等代谢活动，减少水分消耗，降低成熟度，防止软化变色，增强对病原菌入侵引起的变质的耐受性，有效保持樱桃的新鲜度，可贮藏2-3个月。
2.7.2改性气氛储存技术。可控气氛是为了改进气体组分在大气中的储存方法。它是一种通过制冷降低环境中氧气浓度，增加二氧化碳浓度的综合保存方法。在贮藏过程中，用40mg/kg氯化钙溶液浸泡樱桃果实2小时，然后进行干燥，以增加钙离子从果皮到果肉的转运，有效提高果实硬度。水果经预冷后贮藏可显著降低自身呼吸强度，减少水分和养分的消耗，有助于提高保鲜效果。在受控气氛中，储存温度应保持在0℃, 相对湿度为80%～90%。二氧化碳的浓度在10%到20%之间，氧气的浓度低至5%。
2.7.3涂层防腐技术。包衣工艺是在果实表面形成一层薄膜，樱桃果实可以用N，O，羧甲基壳聚糖包衣60天。涂膜能抵抗果实气体交换，降低呼吸强度，减少养分消耗，减少蒸发造成的损失。保持水果的新鲜和坚实。涂膜保鲜能显著降低果实腐烂病菌的侵染，更好地保持水果的营养价值和色、香、味、形，延长水果的货架期。
2.7.4防腐处理工艺。樱桃果皮薄而多汁，在采收、运输、包装过程中易受病原菌感染和机械损伤。主要防腐方法有化学防腐、生物防腐和综合防腐。由于人们对化学残留物的关注，化学防腐已逐渐被淘汰。生物防腐是用甜樱桃防腐处理的动植物提取物的抗菌作用。在1的条件下℃, 经酵母抽提物处理的甜樱桃可在低密度聚乙烯袋中贮藏18天左右。
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