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发芽期管理
一般来说，秧苗在播种后7天左右就会突破土壤。苗木破土时，要根据苗木的生长阶段及时破膜。渗透性低会导致根系脱胶、幼苗腐烂等现象。
苗木管理
当幼苗长出1到5片真叶时，如果遇到干旱，应及时用少量水浇灌，且水量不宜过多。你还应该控制苗木的位置和架子的底部。
葡萄酒酿造期的管理
西葫芦的主要生长方向是葡萄伸长期的营养生长。此时南瓜根系生长速度加快，叶面积增大。这时，要注意修剪和扎藤工作。当葫芦的枝条和藤蔓垂直生长到一定高度时，就不能继续向上移动。如果管理不当，它们会弯曲，影响正常生长。因此，要及时引导和捆绑藤蔓，促进枝蔓向竹竿垂直生长。那就要做好摘芽、摘心、栽培、除草等工作，把营养集中在葫芦上。
扩展期管理
葫芦进入结实期后，要做好疏果工作，通常一根枝条就能留一个果实。为了集中营养，要注意观察果实的生长情况，及时剔除小果、畸形果等，还要及时剔除老弱叶、病虫害叶等，防止营养消耗过多，影响果实膨大。
葫芦在膨大期生长速度很快，应注意适时浇水施肥，以满足果实膨大对营养水分的需要。然后，适当分担瓜梗重量，把瓜柄绑在铁丝上，以减少落果。
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