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栽培方法
1、直播栽培。盆径20厘米，每盆播种3至4粒，保证出苗率。为便于出苗，播种前可浸种1-2天，30℃左右可促进发芽℃. 当苗木有三四片真叶时，可以选择稀疏的苗木，每盆留一株。苗高10～15cm。
2、育苗移栽。如果地面温度低，应在发芽后播种。如果我们选择育苗而不是直播，4-5片真叶可以移栽到盆里。
品种选择
宜选择红茎、绿茎等优质、高产、抗病品种。
管理和保护
1、按需管理
① 当苗高30～35cm时，基部留3～4片叶片，收获嫩枝，留2个健壮的侧芽成苗。收获第二芽时，留2-4个侧芽形成新梢。在旺盛的生长期，每株有5-8个健壮的侧芽形成新梢。在中后期，应及时清除花茎幼芽。后期生长较弱，应留1～2个粗壮侧芽，以利于叶片肥大。
② 当秧苗高约30厘米时，用人字形架将藤蔓引至架顶。除了主蔓藤外，在基部还留有两个强壮的侧蔓藤，形成主干蔓藤。当主干藤生长到框架的顶部时，它被掐住，然后从每个主干藤上留下一个强壮的侧芽。摘完叶子后，主干藤就被砍掉了。上架时和每次收获后都要培土，否则嫩枝可以不修剪就收获。
2、施肥和浇水
有机肥是最好的基肥。追肥是用溶解在水中的化肥或有机肥施用。出苗后及时保持土壤湿润和水分。每次收获后要及时施用有机肥，雨季要及时排水防涝。
害虫防治。
① 褐斑病是发菜的一种常见病。喷施72%克娄可湿性粉剂500～600次或68.75%益宝分散颗粒800～1000次均可控制。
② 若遇斜纹夜蛾侵染，可在1-2龄时喷洒拟除虫菊酯类杀虫剂一次
科学收获
当直播有4-5片真叶时，秧苗可以一个接一个地采摘食用。苗高30～35cm时，基部留两片真叶，用剪刀剪去。当出芽侧枝有5-6片真叶时，按上述方法采收。前期每15-20天采摘一次，中期每10-15天采摘一次，后期每7-10天采摘一次。收获的叶子应该充分膨胀而不老化。只有科学的收获，才能让有限的空间长出更多的木耳菜。
综上所述，农民要想培育出高产的木耳菜，就要掌握正确的栽培技术和科学的管理方法。我希望这篇文章能对你有所帮助。
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