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水稻需肥特性研究
水稻在正常生长发育过程中，必须吸收碳、氢、氧、氯、磷、钾、钙、镁、硫、锌、硼、锰、铜、铁、钼、氯等16种营养元素。
不同生育期水稻对养分的吸收量不同。南方稻（早稻和晚稻）的氮素吸收在结实期占总吸收量的2.3%～35.5%，长穗期占48.6%～58.7%，结实期占15.9%～19.0%；根管期吸磷量为15.9%～18.7%，长穗期吸磷量为47.4%～57.0%，结实期吸磷量为24.3%～36.7%；根管期钾吸收量为20.5%～22.9%，长穗期为51.8%～61.9%，结实期为16.2%～27.7%。东北早稻根管期、长穗期和结实期氮素吸收量分别占整个生育期的79.4%、11.02%和95.8%；根管化期、长穗期和结实期磷吸收率分别为41.26%、26.26%和32.48%；钾素吸收量在根管期为40.96%，长穗期为59.04%，在结实期不再吸收。
华北和华南不同水稻土的施肥比例应存在一定的差异。南方土壤酸性较强，磷含量高，缺钾；我国北方大部分稻田呈碱性，缺磷，施磷肥后易被土壤固定，但钾相对丰富。因此，氯、磷、钾的合理配比为1：（0.3-0.5）：（0.7-1.0），平均为1:0.4:0.9；华北地区施肥与养分分配比例为1:0.5:0.5。
化肥在水稻生产中的作用
化肥又称无机肥或无机肥，是指直接或间接供给植物养分、促进生长、增产、改善品质的化学物质。大米在生产过程中需要一定量的主要元素，如氮、磷、钾、硅、硫、钙、镁等。还需要少量的微量营养素，如铁、锰、锌、钼、铜等。为水稻生长提供所有这些营养是不可能的。因此，我们只能施肥来补充营养不足。例如，根据“n”示踪测量，从移栽到最高渠化期的氮素吸收有31%来自土壤氮素，69%来自肥料。如果移栽后不能及时追施绿肥和分荣渠，就不能保证渠道的有效分割。因此，化肥在水稻生产中起着非常重要的作用。
其主要功能是：合理补充土壤中缺乏的营养元素，积累养分，提高土壤肥力，大幅度提高产量；不同时期施用化肥可增强水稻对不利环境的抵抗力，减少病虫害的发生；合理施用化肥可以提高稻米品质和商品价值。
水稻无公害施肥技术
一般来说，水稻的施肥量可以根据目标产量来确定。对于中低产稻田，为了节省劳动力，农民通常一次施用足够的基肥而不追肥。对于高产水田，根据目标产量确定施肥量后，施肥的一般原则是有机肥与无机肥相结合，施足量基肥，一般施面肥，早施追肥。但由于品种不同，施肥方法也不同。
对于生育期较短的地区或品种，如东北地区的早熟品种、华北地区的麦茬稻、华南地区的早稻，大多采取先施后保的方法，即大量施用基肥，基肥用量占化肥总量的14%以上，早施渠肥，适量施穗肥，达到“前期负担得起，中期稳定，后期健康强壮”的要求。力争主穗数、籽粒利用率和千粒重。
中稻多采用促控肥方法，即大量施用基肥，基肥用量一般占总施肥量的70%～80%，并注意管肥和穗肥，在根管末端和穗分化初期控制施肥，即“攻头护尾控中”。这样，既要争取多穗，又要增加籽粒数。
水田施用有机肥应在整地耕作时均匀抽出，然后犁入耕层，一般每亩2米左右。有机肥种类繁多，如绿肥、黄芪、沼气肥、草池肥、堆肥、稳定肥、秸秆还田、精制有机肥等。不管是哪种有机肥，都要分解好。氮肥可分三部分施用：一小部分蓄水耙后用作面粉肥料，一部分用作追肥，另一部分用作基肥。为了提高肥效，减少损失，基肥和追肥都应深施。氮肥品种应配施铵态氮肥和酰胺态氮肥，如硫酸铵、碳酸氢铵、氯化铵、尿素等。硝酸铵、硝酸钠、硝酸钙等硝态氮肥不宜施用，因为这些肥料具有流动性，易随水淋溶，降低肥效；在还原层反硝化细菌的作用下，硝态氮会转化为氮和氮氧化物，逸散到空气中，造成氮的大量流失，降低肥效。磷肥由于其移动性小，应在根系分布最集中的土层作为基肥施用。在磷肥类型上，南方酸性土壤磷肥的主要类型应为结构性可溶性磷肥，如钙镁磷肥、钢渣磷肥等，而水溶性磷肥较少，如过磷酸钙、重过磷酸钙等，移栽时可将水溶性磷浸在苗木根部施用，既省肥又见效快。在北方碱性土壤中，可施用水溶性磷肥，以提高其肥效。由于易被钙离子固定，其效果降低，应适当增加施用量。水稻拔节后仅吸收大量钾肥，但后期仍需大量钾肥。钾以离子的形式吸附在土壤中，植物很容易吸收。因此，一般以钾肥为基肥，一次性施入稻田耕作层。在一些高产稻田中，钾肥可分为基肥，拔节孕穗期分两次施用，可促进沟茎发育，促进籽粒灌浆，增加粒重，抗倒伏。
大米对微量元素很敏感。中国南方的酸性水稻容易缺锌。土壤有效锌低于0.5mg/kg时，应及时补充锌肥。一般每亩施用1kg～2kg硫酸锌作基肥。由于锌肥有后效，一般每两年施用一次。不建议在复混肥中添加微量元素。笔者认为叶面喷施是补充微量元素的最佳途径。水稻套穗后喷施0.2%～0.4%KH2PO4 2～3次，每亩50kg～75kg，也是水稻高产的重要措施。
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