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掐芽
对于已定植的幼龄柿树，夏季修剪的主要方法是擦芽。嫩枝出芽后，应及时清除整形枝下的新芽。对大树而言，大树枝分叉处产生的芽、疏伐后的树桩、粗枝弯曲处的芽可适当保留，其余芽应及时清除。另外，大树枝缩回后，许多新芽会在一些锯子附近发芽。在这个位置可以适当保留两个芽苗菜，其余的要擦去。
掐枝
柿子树在夏季修剪时，通常也采用掐枝的方法。对于一些有价值的枝条和幼树上正在发育的枝条，当其长到35厘米左右时，应适当掐尖，以控制枝条的生长。使其尽快萌发二级枝，长成结果母枝。对于一些再生枝和高接枝产生的新梢，要选择合适的部位进行摘心。让它发芽两次和三次，然后培养成骨茎。对于生长旺盛的幼树，可将主干和主侧枝的伸长枝留约40cm进行掐剪，以增加枝条数，促进树冠的形成。
拔枝
柿树的生长能力比较强，所以树枝一般比较直立。如果不进行处理，柿树的树冠体积会被封闭，影响柿树的整体形象和产量。因此，应将拔枝与幼树、高接树的整形相结合。此外，还改善了树冠结构和枝条生长方向。在新梢木质化前，应保证枝条能按理想的角度和方向拔出。
环剥
年幼的柿树和生长旺盛但花少的柿树适宜进行环剥。到了花期初期，可进行环剥，以提高柿树的坐果率，减少生理落果现象。环剥是将树干或主干在刀的周围切两次左右。如果是挂果树或大果枝群，则可根据实际情况，适当加大环切力度。确保到达木质部，但注意不要损伤母枝，相邻环切可保持在4cm左右。
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