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整地要点
耕地前，清除前期留茬秸秆和杂物，翻耕碎土，耙垄，沟施基肥，垄高15cm，南北向为宜。
覆膜要点
良好的垄作和及时的地膜覆盖有利于保持土壤水分。在杂草较多的地块上喷洒芽前除草剂，可使浓度比露地降低1/3，减少杂草危害。薄膜应紧靠地面拧紧和压实。采用膜下滴灌时，应先设置滴灌管，垄沟底部不应覆盖膜。根据垄宽选择合适的塑料薄膜，一般宽70-80cm。
培育壮苗
覆膜花椒一般在12月下旬播种育苗，次年4月中下旬播种至10月下旬。生育期长达10个月，平均亩产4000公斤左右。可与小麦套种，也可在冬闲地种植。平均亩产2500元左右。
覆膜花椒的主要品种是扁椒系列。播种期为12月中下旬至1月上旬。播种前对种子进行处理，然后在30℃左右用温水浸泡解毒的种子℃ 8-12小时。在吸收足够的水分后，用干净的湿布包好种子，放在28-30度℃ 促进发芽。当大多数种子是白色的时候，就可以播种了。
播种后，苗床温度应保持在25-30℃℃ 白天和18-20℃ 在晚上。当幼苗完全生长时，温度应降低到20-25℃℃ 白天保持在15-18℃ 在晚上。苗木分蘖前5-7天应逐渐揭膜通风，苗木应低温回火。
及时分苗
地膜覆盖的花椒应分为幼苗，一般在3月上旬和中旬，此时幼苗为三叶一心。分离前一天，苗床应适当浇水，以减少育苗时对根系的伤害。苗木之间的距离应为8-10厘米见方，每穴两株。同时，苗木要与大小苗木分开。种植后，应及时覆盖小拱棚。如果晚上气温低，就应该把草覆盖起来。
苗木分株后3-5天内，白天揭草，晚上覆草。尽可能提高苗床温度，促进根系生长，减缓苗木生长。5-7天后，新叶生长，慢苗结束。今后，风量可随天气情况逐渐增大。播种前7-10天，即4月10日左右，可昼夜通风锻炼苗木，除在分苗时浇灌播种用水外，一般不需再浇水，待苗升一次后再移栽。
整地施肥
辣椒不宜再植。在2-3年未种植茄子和果蔬的地块上，更适宜用塑料薄膜种植辣椒。洋葱和大蒜是上一季最好的作物，其次是豆类和卷心菜。整地前，每亩施用腐熟有机肥5立方米以上、过磷酸钙50公斤、硫酸钾20公斤以上作为基肥。耕后每隔40cm设一道60厘米宽的小垄，种植前7天左右进行地膜覆盖。
适时种植
覆膜辣椒一般在4月中下旬（谷雨前后）种植。种植时，先在小高垄上按40厘米行距、33厘米株距挖洞。三角育苗法最适合，每亩4000穴，8000株。如果水肥条件较差，可适当增加种植密度。
现场管理
当花椒长约3厘米时，应重新浇水，每亩施尿素15-20公斤，钾肥10公斤。以后，应该每2-4次浇水一次。小水要勤浇，避免漫灌。雨太大时，应及时排涝，花椒应及时收获，避免“落苗”。
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