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选种与浸种
老橄榄果实成熟后，应适时采摘，并将果实堆放、脱胶。果皮腐烂时，可以从水果中取出种子。将种子上残留的果肉和粘液清理干净，然后将干瘪、病虫害和伤口的种子挑选出来。正常种子在35℃下浸泡℃ 温水2天左右促进种子吸水，提高种子发芽率。浸种过程中，应不断搅拌种子，适当换水，防止种子缺氧，然后将种子放在沙床上发芽。
播种育苗
首先要准备好苗床，并在橄榄幼嫩苗期怕低温积水。因此，要做好整地工作，提高土壤的持水能力，方便排水。然后施用足够的基肥，基肥以农家肥为主。要注意播种深度，不能超过种子，播种后要浇足水分，促进种子发芽。种子的缝合线应与土壤充分接触，防止阻碍种子胚根和胚芽的生长，造成弯曲。播种后，应覆盖塑料薄膜，以抑制杂草生长，防止土壤因大雨而变硬，影响种子出苗。
适时移栽
橄榄侧根生长能力差，移栽时应以移栽为主，当幼苗破土后长到3cm左右时应进行评价。因为此时种子没有完全伸展，一粒种子能产生2粒左右的乳苗，所以移栽时要排好种子，以降低种植成本。当幼苗长出4片真叶时，移栽成活率最高。移栽时要注意种植密度，不宜过密，保证有足够的生长空间，也有利于后期管理。
现场管理
移栽后要注意观察天气变化，做好遮荫，然后在入冬前建一个小膜光棚，这样既能帮助橄榄幼苗越冬，又能满足生长的光照要求。在正常管理下，移栽2个月左右，幼苗开始生根发育。这时，它们需要一定的生长营养。但不宜过大，所以叶面肥可以适当喷施。此后，每月要进行一次水肥工作，保证橄榄幼苗的正常生长，满足生长所需的水肥。
移栽时要注意保护幼苗的根系，特别是主根，防止伤害主根，栽植时要使幼苗的须根与土壤充分接触。只有1/3的真叶可以保留下来。种植后浇足量的生根水可有效提高成活率。
以上是橄榄育苗技术及注意事项，橄榄树生长能力很强，且生长周期长，一般橄榄苗在清明前后栽植，3月至5月，如果营养袋育苗，除冬季外，其他时间均可栽植。
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